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料理講座

笑顔 からだに効く健康料理講座笑顔    令和元年9月25日(水)10月23日(水)11月27日(水)
 
 薬と食材について学ぶ「からだに効く健康講座(薬膳)」を3回シリーズで                         開催しました。

 第1・2回目は、身近な食材を使って、美味しく簡単にできる薬膳料理を                          佐野智子先生に教えて頂きました。                                                             お肉やお魚、野菜、穀物など季節の食材を組み合わせて、バランス良く                            献立を考えて頂き、6品のボリューム満点の料理を作りました。                                 薬膳料理を家で作るのはなかなか難しいと思っていましたが、体質や                            体調に合わせた料理や季節のトラブルを予防する料理を簡単に作る
ことが出来ることがわかりました。

 第3回は、中冨くすり博物館にて、お屠蘇の由来や薬草の効能について                         学び、8種類の薬草を使ったお屠蘇作りを体験しました。                                     屋外にある草木薬草園を散策し、たくさんの薬用植物を楽しむことが                             出来ました。                                                                                          

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佐野先生に教えて頂きました! 

 

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レシピを見ながら、皆さん真剣です。 

 

 

 

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ボリューム満点でお腹いっぱいになりました!

 

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お屠蘇作り 体験中   

 

   

笑顔「バジルソースの作り方と活用法」  笑顔  元年7月30日(火)

 心と体にやさしいハーブ、中でも今が旬のバジルを使ったソースの作り方と
活用法を
西山政臣さんに教えて頂きました。
 朝採りの新鮮なバジルの葉をミキサーを使ってペースト状にし、アーモンド・
ニンニク・オリーブオイルなどの入れ、香り豊かなバジルソースを作りました。
調理室中が爽やかなバジルの香りに包まれました。
出来上がったソースをパスタ・ピザにし、バジルの天ぷらも添えて参加者全員で
楽しいランチになりました。
猛暑のこの時期にぴったりなバジルソース。様々な活用法で食卓を彩ってくれること

間違いなしです。
  

 

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新鮮なバジルを使いました。 ミキサーでソース作り。
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香り豊かなバジルソースの出来上がり。 バジル尽くしのランチでした。
   

笑顔 男の料理教室笑顔    平成30年9月11日(火)
 
  9月の男の料理教室は、年に1度のバス視察で北九州市の旦過市場散策と
TOTOミュージアム見学に出かけました。 
大正時代から栄えるレトロな風情の漂う旦過市場では、各自で散策を楽しみ、
北九州独自の食文化に触れる事が出来ました。
 午後は、企業創立100周年事業として開設されたTOTOミュージアムを見学し、
水まわりの文化・歴史などを学びました。
 福岡県第2の都市である北九州の様々な文化に触れることの出来た有意義なバス研修
となりました。

 

 

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旦過市場を楽しく散策しました。

 

 

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TOTOミュージアム見学!

 

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衛生陶器の歴史などを学びました!

 

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みんなで記念撮影!   

 

   

笑顔 男の料理教室笑顔    平成30年6月12日(火)

 

 今月の男の料理教室は、九州電力甘木営業所の方を講師にIH料理教室を開催しました。

 皆さんIH調理器を使用するのは、初めてでIHの使い方から便利な活用法などを教えて頂きました。IHは火を使わないけれども火力が大きいのでのも特徴です。

 本日のメニューは、

 

でした。

ボリューム満点の美味しい料理ができました。

 

 

 

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まずは九電の方に説明を受けています。

 

 

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揚げ物もIHなら温度調節が簡単!

 

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皆さん料理の腕前も上がってきました。 

 

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頑張った後は楽しいランチタイムです!    

 

   

笑顔 春のみそ作り講座笑顔    平成30年5月14日(月)

 毎年秋に開催している「みそ作り講座」を今年度は、この時期に開催しました!
一晩水につけた大豆を圧力鍋で煮ている間に、昨年秋に作ったみそで、かぼちゃ
のだんご汁を調理し、みそ作りの後に試食しました。
今回は、全工程・準備なども参加者全員で和気あいあいと楽しく行いました!
 
 

  

 

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ゆでた大豆をつぶしました!

 

 

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大豆と麹をしっかり混ぜて!

 

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かぼちゃ入りのだんご汁も作りました!

 

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柚子胡椒も添えてのだんご汁を頂きました!   

 

   

笑顔 男の料理教室笑顔    平成30年5月8日(火)
 
 5月の男の料理教室は、健母の会の方々から、ご指導して頂きました。
今月のメニューは、「かれいの煮つけ・れんこんとエビのサラダ・新玉ねぎ
のイリコいため・オクラと納豆の味噌汁・ココナッツブラマンジェ」の全5品。
「新玉ねぎのイリコいため」は、おつまみにも最適とのこと!
 今が旬の野菜、魚介類を沢山取り入れました。旬の野菜を取り入れる
ことで食材本来の持つ美味しさを感じる事が出来ました!
 

 

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健母の会の方々にご指導して頂きました!

 

 

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笑顔もこぼれて楽しく調理!

 

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本日のランチ 全5品!

 

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いつものお楽しみのランチタイム!   

 

   

笑顔 男の料理教室笑顔    平成30年4月10日(火)
 
 新メンバーも加わり、心機一転!!男の料理教室2018が始まりました!
今回は、「料理の基本と栄養について」をテーマに床島純子先生にご指導して
いただきました。
 メニューは、「フライパンしゅうまい・じゃがいもの煮物・味噌汁・丸ボーロ」です。
メンバーからの要望の多いデザートも初めてオーブンを使って、おなじみの丸ボーロ
作りに挑戦!
しゅうまい作りも野菜のみじん切りや皮に包む作業に悪戦苦闘しながら頑張り、
美味しいランチ全5品が完成しました。

新メンバー加入に伴い、班替えも行い、気分も一新し、新たな交流も出来たようです。
今年度も男の料理教室、楽しく開催いたします!

  

 

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床島先生にご指導して頂きました!

 

 

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 しゅうまい作りも初体験!上手に包めました!

 

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本日のランチ 全5品!

 

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頑張った後は、自己紹介しながらランチタイム!